{"id":7879,"date":"2026-07-16T19:47:45","date_gmt":"2026-07-16T17:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/herberiedelatille.fr\/blog\/potager\/carre-des-aromates\/comment-conserver-le-basilic-frais-et-garder-vivant-le-pot-du-supermarche\/"},"modified":"2026-07-16T19:49:46","modified_gmt":"2026-07-16T17:49:46","slug":"comment-conserver-le-basilic-frais-et-garder-vivant-le-pot-du-supermarche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herberiedelatille.fr\/blog\/potager\/carre-des-aromates\/comment-conserver-le-basilic-frais-et-garder-vivant-le-pot-du-supermarche\/","title":{"rendered":"Comment conserver le basilic frais (et garder vivant le pot du supermarch\u00e9) ?"},"content":{"rendered":"

Pour conserver le basilic frais, placez les tiges coup\u00e9es dans un verre d’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, comme un bouquet : elles restent belles 5 \u00e0 7 jours, alors qu’au r\u00e9frig\u00e9rateur les feuilles noircissent en 1 \u00e0 2 jours.<\/strong> Le basilic est une plante de climat chaud : le froid du frigo l’ab\u00eeme plus vite qu’il ne le pr\u00e9serve. Quant au pot achet\u00e9 au supermarch\u00e9, il peut vivre des mois\u2026 \u00e0 condition de comprendre ce qu’il est vraiment.<\/p>\n

Pourquoi le pot du supermarch\u00e9 meurt toujours<\/h2>\n

Un pot de basilic de supermarch\u00e9 n’est pas une plante, mais des dizaines de semis serr\u00e9s dans un petit volume de terreau, pouss\u00e9s vite pour \u00eatre vendus vite. Livr\u00e9es \u00e0 elles-m\u00eames, ces tiges se concurrencent pour l’eau et la lumi\u00e8re : le pot s’effondre en une \u00e0 deux semaines, et ce n’est pas de votre faute. Pour le sauver, sortez la motte, s\u00e9parez-la d\u00e9licatement en 3 ou 4 touffes, et rempotez chaque touffe dans son propre pot avec du terreau frais. Placez en pleine lumi\u00e8re (sans soleil br\u00fblant derri\u00e8re une vitre) et arrosez quand la surface s\u00e8che, de pr\u00e9f\u00e9rence par le bas (soucoupe).<\/p>\n

Les bonnes m\u00e9thodes selon la dur\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
M\u00e9thode<\/th>\nDur\u00e9e indicative<\/th>\nPour quoi faire<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Verre d’eau, temp\u00e9rature ambiante<\/td>\n5 \u00e0 7 jours<\/td>\nTiges coup\u00e9es, usage frais<\/td>\n<\/tr>\n
Pot divis\u00e9 et rempot\u00e9<\/td>\nPlusieurs mois<\/td>\nR\u00e9colte au fur et \u00e0 mesure<\/td>\n<\/tr>\n
Cong\u00e9lation (cisel\u00e9 ou gla\u00e7ons d’huile)<\/td>\nPlusieurs mois<\/td>\nPlats cuisin\u00e9s, pistou<\/td>\n<\/tr>\n
Pesto \/ huile aromatis\u00e9e au frais<\/td>\nQuelques jours \u00e0 quelques semaines<\/td>\nGros surplus d’\u00e9t\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Le s\u00e9chage, en revanche, est la mauvaise id\u00e9e du basilic : ses ar\u00f4mes sont port\u00e9s par des compos\u00e9s volatils qui disparaissent presque enti\u00e8rement une fois la feuille s\u00e8che.<\/p>\n

Les gestes qui prolongent la r\u00e9colte<\/h2>\n

Ne cueillez jamais feuille \u00e0 feuille par le bas : pincez les tiges au-dessus d’une paire de feuilles, ce qui force la plante \u00e0 se ramifier. Supprimez les fleurs d\u00e8s qu’elles apparaissent, car la mont\u00e9e en graines signe la fin de la production de feuilles tendres.<\/p>\n

\nComment conserver le basilic frais au frigo ?<\/summary>\n

Si vous devez vraiment le r\u00e9frig\u00e9rer, enroulez les tiges dans un papier absorbant \u00e0 peine humide, dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, bac \u00e0 l\u00e9gumes. Comptez 2 \u00e0 4 jours maximum : le froid reste son ennemi.<\/p>\n<\/details>\n

\nComment conserver le basilic pour l’hiver ?<\/summary>\n

La cong\u00e9lation est la meilleure option : feuilles cisel\u00e9es \u00e0 sec ou mix\u00e9es avec de l’huile d’olive en bac \u00e0 gla\u00e7ons. Le pesto congel\u00e9 fonctionne aussi tr\u00e8s bien.<\/p>\n<\/details>\n

\nQue faire avec beaucoup de basilic ?<\/summary>\n

Pesto ou pistou en priorit\u00e9, huile aromatis\u00e9e conserv\u00e9e au frais et consomm\u00e9e rapidement, ou gla\u00e7ons d’huile au cong\u00e9lateur pour cuisiner toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n<\/details>\n

\nPeut-on congeler le basilic frais directement ?<\/summary>\n

Oui, mais les feuilles enti\u00e8res noircissent et ramollissent \u00e0 la d\u00e9cong\u00e9lation. Cisel\u00e9 ou en gla\u00e7ons d’huile, le r\u00e9sultat est bien meilleur dans les plats chauds.<\/p>\n<\/details>\n

\u00c0 lire aussi<\/h2>\n