{"id":7882,"date":"2026-07-16T19:48:01","date_gmt":"2026-07-16T17:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/herberiedelatille.fr\/blog\/potager\/carre-des-aromates\/quand-et-comment-tailler-le-thym\/"},"modified":"2026-07-16T19:49:57","modified_gmt":"2026-07-16T17:49:57","slug":"quand-et-comment-tailler-le-thym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herberiedelatille.fr\/blog\/potager\/carre-des-aromates\/quand-et-comment-tailler-le-thym\/","title":{"rendered":"Quand et comment tailler le thym ?"},"content":{"rendered":"

Taillez le thym une fois par an, juste apr\u00e8s sa floraison (mai-juin selon les r\u00e9gions), en raccourcissant les touffes d’un tiers avec des ciseaux \u2014 sans jamais couper dans le bois sec du centre, qui ne repousse pas.<\/strong> Cette taille annuelle est le seul vrai secret d’un thym dense et parfum\u00e9 pendant des ann\u00e9es : sans elle, la touffe s’ouvre, se lignifie et se d\u00e9garnit du centre.<\/p>\n

La taille annuelle apr\u00e8s floraison<\/h2>\n

Quand les petites fleurs roses ou blanches fanent, prenez des ciseaux ou une cisaille et retaillez toute la touffe en d\u00f4me, en supprimant environ un tiers de la longueur des tiges. Restez syst\u00e9matiquement dans la partie verte et feuill\u00e9e : comme le romarin, le thym red\u00e9marre tr\u00e8s mal sur le vieux bois nu. Une seconde taille l\u00e9g\u00e8re est possible fin ao\u00fbt, jamais plus tard \u2014 les repousses d’automne g\u00e8leraient.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Type de taille<\/th>\nP\u00e9riode<\/th>\nIntensit\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Taille principale<\/td>\nApr\u00e8s floraison (mai-juin)<\/td>\n1\/3 de la touffe, en d\u00f4me<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9colte cuisine<\/td>\nToute l’ann\u00e9e, hors gel<\/td>\nQuelques brins verts<\/td>\n<\/tr>\n
Rattrapage l\u00e9ger<\/td>\nFin ao\u00fbt au plus tard<\/td>\nPointes uniquement<\/td>\n<\/tr>\n
Taille dans le bois sec<\/td>\nJamais<\/td>\nLa branche ne repart pas<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Mon thym devient sec : que faire ?<\/h2>\n

Un thym qui s\u00e8che par plaques est le plus souvent un thym \u00e2g\u00e9 jamais taill\u00e9 (le centre se lignifie naturellement) ou un thym qui a trop d’eau \u2014 c’est une plante de garrigue qui d\u00e9teste l’humidit\u00e9 stagnante. Retaillez les parties encore vertes pour relancer la v\u00e9g\u00e9tation, supprimez le bois mort, et si la touffe est trop d\u00e9garnie, le plus efficace reste de la remplacer : un plant de thym se renouvelle id\u00e9alement tous les 4 \u00e0 6 ans, par bouture ou division.<\/p>\n

R\u00e9colter au bon moment<\/h2>\n

Le parfum est \u00e0 son maximum juste avant et pendant la floraison, le matin apr\u00e8s \u00e9vaporation de la ros\u00e9e. Le thym est l’une des herbes qui se s\u00e8chent le mieux : profitez de la taille annuelle pour faire s\u00e9cher les brins coup\u00e9s en bouquets.<\/p>\n

\nComment couper le thym pour qu’il repousse ?<\/summary>\n

Coupez des brins entiers dans la partie verte, au-dessus de zones feuill\u00e9es, plut\u00f4t que d’effeuiller les tiges. La plante se ramifie sous chaque coupe.<\/p>\n<\/details>\n

\nFaut-il tailler le thym pour l’hiver ?<\/summary>\n

Non. La derni\u00e8re taille se fait fin ao\u00fbt au plus tard. En hiver, contentez-vous de pr\u00e9lever quelques brins pour la cuisine.<\/p>\n<\/details>\n

\nPeut-on tailler thym et romarin en m\u00eame temps ?<\/summary>\n

Oui, les deux se taillent apr\u00e8s floraison, selon la m\u00eame r\u00e8gle : un tiers maximum, jamais dans le vieux bois.<\/p>\n<\/details>\n

\u00c0 lire aussi<\/h2>\n